Kompatible Versionen
Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Marinade
- 1 Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- ½ - 1 TL Chili, gemahlen (z. B. Chipotle Chili), nach Geschmack
- 1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
- 10 g Sesam und etwas mehr zum Garnieren
- 25 g Sesamöl, geröstet
- 25 g Agavendicksaft
- 25 g Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Lachs
-
20
g Öl
oder 20 g Olivenöl - 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (4 cm), trocken getupft
Salat und Fertigstellung
- 1200 g Wasser
- 1 TL Salz
- 150 g Quinoa
- 300 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
- 200 g Rosenkohl, halbiert
- 200 g Schwarze Bohnen, aus der Dose, abgetropft
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 g Salatgurke, in dünnen Scheiben
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2130 kJ / 509 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- 12.8 g
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