Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
oder 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 1868 kJ / 446 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Fett
- 17 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Alternative Rezepte
Rindfleisch-Kebabs mit Monkey-Gland-Sauce
2 Std.
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1 Std. 10 Min
Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri
40min
Wilde Burger mit Cumberland-Rotkraut
3h 15 min
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25min
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2h 45min
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45min
Grillmarinade zu Lamm, Geflügel und Gemüse
24h
Kräuter-Knoblauch-Focaccia mit Oliven
2 Std. 10 Min
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Kräuterbutter-Fladenbrote
35min
Brioche Burger Buns
3h