Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g Wasser
- 500 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 500 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 200 g Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- 80 g roter Portwein
- 50 g Balsamico, dunkel
- 10 g Honig
- 50 g Walnüsse, halbiert
- 100 g Radicchio, in feinen Streifen
- 3 EL Öl
- 200 g Ziegenfrischkäse, in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2248 kJ / 538 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Fett
- 43 g
- Ballaststoffe
- 5.4 g
Alternative Rezepte
Salat mit Ziegenkäse und Wildblumen-Honig-Dressing
10min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1 godz.
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 godz. 20 min
Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit
30min
Limettenpappardelle mit Gambas
1 godz. 20 min
Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern
25min
Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing
30min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Caesar Salad mit Pfeffer-Erdbeeren
40min
Spargel-Erdbeer-Salat
1 godz. 35 min
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1h 10min
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce
40min